Receita por: Receitas Médias Iniciante

Ingredientes

  • 2 xícaras de amendoim cru com pele 
  • 1 xícara de Açúcar Refinado Caravelas 
  • 1/2 xícara de água 
  • 1 colher (chá) de fermento químico  
  • 1 pitada de sal 
  • Gergelim a gosto 

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, coloque o amendoim, o Açúcar Caravelas, a água e o sal. Misture bem antes de ligar o fogo. 
  2. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até começar a ferver. Continue mexendo para não grudar. 
  3. Quando o açúcar começar a ficar com aspecto granuloso, acrescente o fermento.  
  4. Continue mexendo até o açúcar começar a derreter novamente, formando uma casquinha levemente dourada nos amendoins. Se quiser dar um toque diferente, acrescente gergelim agora. 
  5. Desligue o fogo e espalhe o amendoim em uma assadeira ou superfície untada, separando bem os grãos. Deixe esfriar bem e sirva. 

Produto

Produto(s) utilizado(s)

  • Açúcar Refinado
    Açúcar Refinado

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Dadinho Gelado Romeu e Julieta Caravelas

Ingredientes

Goiabada: 

Brigadeiro de Queijo: 

Modo de Preparo

Goiabada:

  1. Descasque as goiabas e bata no liquidificador com 100 ml de água até formar um purê. 
  2. Passe por uma peneira para eliminar as sementes. 
  3. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e 200 ml de água. Deixe ferver por 4 minutos. 
  4. Acrescente a goiaba peneirada, mexendo sempre até engrossar e atingir o ponto de goiabada cremosa (cerca de 50 minutos). 
  5. Reserve para esfriar. 

Brigadeiro de Queijo: 

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela com fundo grosso. 
  2. Antes de ligar o fogo, misture bem até ficar homogêneo. 
  3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar. 
  4. Cozinhe até engrossar bem, com textura firme, parecida com palha italiana. Ao passar a espátula, o fundo da panela aparece e demora para fechar. 

 Montagem: 

  1. Coloque o chocolate derretido na forminha de silicone e vire para escorrer o excesso. 
  2. Se necessário, faça uma segunda camada de chocolate. 
  3. Leve à geladeira até firmar, aproximadamente 15 minutos. 
  4. Coloque o recheio: brigadeiro de queijo, goiabada e mais uma camada de brigadeiro de queijo. 
  5. Cubra com chocolate para finalizar e leve novamente para gelar por no mínimo 4 horas. 
  6. Desenforme e coloque no congelador. 

Açúcar Caravelas
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