Receita por: Receitas Médias Iniciante

Ingredientes

1 xícara de Açúcar Refinado Caravelas
2 xícaras de arroz
10 xícaras de água
1 litro de leite
200 g de creme de leite
Raspas de laranja

Modo de preparo

Cozinhe o arroz na água até amolecer.
Acrescente o leite e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione o Açúcar Refinado Caravelas.
Junte o creme de leite e reduza até ficar cremoso.
Finalize com as raspas de laranja.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

Açúcar Refinado

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Açúcar Caravelas

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Ingredientes

2 xícaras de Açúcar Mascavo Caravelas
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de manteiga (opcional)

Modo de Preparo

Unte uma forma pequena, prato ou pote com manteiga ou óleo e reserve.
Em uma panela de fundo grosso, coloque o Açúcar Mascavo Caravelas, a água e a manteiga. Misture antes de ligar o fogo.
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar bastante, escurecer levemente e formar bolhas mais pesadas. Esse processo leva cerca de 12 a 20 minutos.
Para verificar o ponto, pingue um pouco da calda em um copo com água fria. Se endurecer rapidamente e formar uma bolinha firme, está pronta.
Retire do fogo e comece a mexer vigorosamente com uma colher de pau ou espátula firme por alguns minutos. A mistura vai perder brilho, ficar mais clara e ganhar uma textura mais espessa e cremosa.
Assim que começar a firmar, despeje rapidamente na forma untada e espalhe.
Deixe esfriar completamente até endurecer. Depois, corte em pedaços e sirva.