Receita por: Receitas Rápidas Iniciante

Ingredientes

2 xícaras de leite em pó
1 xícara de água fria
4 xícaras de Açúcar Refinado Caravelas
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite em pó, a água e o Açúcar Refinado Caravelas.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
Após ferver, baixe o fogo e mexa por 15 minutos.
Desligue o fogo e adicione a margarina, mexendo por mais 2 minutos, até que comece a endurecer.
Despeje em uma forma untada e espere 10 minutos para endurecer.
Corte em quadradinhos.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

Açúcar Refinado

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Ingredientes

2 claras (em temperatura ambiente)
1 xícara (200 g) de Açúcar Refinado Caravelas
1 colher (café) de café solúvel (bem fino)
1 colher (chá) de cacau em pó
1 pitada de sal
Algumas gotinhas de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 90°C (ou o mínimo possível do seu forno). Forre uma assadeira com papel-manteiga ou tapete de silicone.
Coloque as claras na batedeira com uma pitadinha de sal. Bata até formar uma espuma branca e firme.
Com a batedeira ligada, vá adicionando o Açúcar Refinado Caravelas 1 colher por vez.
Continue batendo por 8 a 10 minutos, até o merengue ficar bem brilhoso, formando bico firme ao levantar o batedor, com o açúcar completamente dissolvido.
Numa tigelinha, misture o café solúvel e o cacau em pó. Peneire essa mistura sobre o merengue e junte também as gotinhas de baunilha.
Misture delicadamente com uma espátula, apenas o suficiente para incorporar.
Transfira o merengue para um saco de confeitar com bico pitanga ou perlê. Faça pequenos montinhos sobre a forma.
Coloque no forno baixo (90°C). Deixe por 1h a 1h30, até os suspiros ficarem secos por fora.
Desligue o forno e deixe esfriar lá dentro por mais 1 hora com a porta entreaberta.