Massa: 

• Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as gemas peneiradas uma a uma, batendo bem.  
• Acrescente o Açúcar Refinado Caravelas aos poucos e continue batendo até formar um creme claro e fofo. Por último, misture a baunilha e pare a batedeira.  
• Incorpore a farinha peneirada delicadamente, com movimentos suaves (sem bater). 
• Coloque em saco de confeitar e faça discos pequenos em uma assadeira com papel-manteiga. 
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos (eles devem ficar claros, não dourados). Deixe esfriar antes de retirar.  

Recheio:

• Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo.  
• Desligue e misture o creme de leite para deixar mais cremoso.  

Calda:

•  Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro feito com o Açúcar Refinado Caravelas, batido no liquidificador até formar um pó bem fino.
• Adicione a água aos poucos, misturando bem. 
• Mexa até formar uma calda branquinha, lisa e levemente espessa (tipo um leite mais grossinho). 

Montagem:

• Una dois discos com o recheio no meio.  
• Passe rapidamente na calda e finalize com açúcar de confeiteiro.