Receita por: Receitas Médias Iniciante

Ingredientes

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro feito com Açúcar Refinado Caravelas
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 1/4 de colher (sopa) de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro feito com Açúcar Refinado Caravelas
  • 4 colheres (sopa) de geleia de framboesa

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, bata a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar de confeiteiro.
  2. Adicione a baunilha e o sal.
  3. Aos poucos, junte a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
  4. Forme uma bola, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
  6. Corte os biscoitos.
  7. Na metade da quantidade, use um cortador menor para cortar o centro.
  8. Em uma assadeira forrada, deixe os biscoitos na geladeira por 10 minutos.
  9. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 8-10 minutos.
  10. Quando os biscoitos esfriarem, polvilhe o açúcar de confeiteiro na metade de centro recortado.
  11. Espalhe um pouco de geleia nas metades inteiras, deixando uma pequena borda ao redor de cada um dos biscoitos.
  12. Coloque a parte de cima dos biscoitos no fundo com geleia.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

  • Açúcar Refinado
    Açúcar Refinado

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Bolinhos da Lua

Ingredientes

Massa:
Recheio:

Modo de Preparo

Massa:
  1. Em uma tigela, junte o xarope dourado, o óleo de girassol e o kansui.
  2. Reserve.
  3. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo.
  4. Adicione a mistura reservada aos poucos.
  5. Quando ficar consistente, amasse com as mãos.
  6. Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
  1. Deixe o feijão de molho à noite.
  2. No dia seguinte, coe e coloque em uma panela com água.
  3. Em fogo baixo, deixe ferver por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
  4. Escorra os feijões e bata até obter uma pasta lisa.
  5. Em uma frigideira, leve a pasta de feijão ao fogo médio.
  6. Adicione o óleo e o Açúcar Refinado Caravelas aos poucos.
  7. Continue mexendo até que a pasta escureça um pouco e fique mais consistente.
  8. Adicione o amido de milho e misture até ficar bem firme.
  9. Deixe esfriar para chegar à temperatura ambiente.
Montagem:
  1. Em uma superfície polvilhada com amido de milho, divida a massa e o recheio em porções de 40 g, para que caibam no molde de bolinhos da lua.
  2. Faça bolinhas com ambos.
  3. Abra a massa entre dois pedaços de plástico filme, com a massa polvilhada de amido, até obter um disco de 10 cm de diâmetro.
  4. C
  5. oloque a pasta de feijão no meio e feche bem.
  6. Polvilhe o molde e a superfície que vai usar.
  7. Aperte suavemente a bolinha com o molde para obter o desenho e a forma tradicional do bolinho da lua.
  8. Em uma forma untada com papel-manteiga e óleo, coloque os bolinhos e salpique um pouco de água com spray.
  9. Leve ao forno preaquecido a 190ºC por 5 minutos.
  10. Retire do forno e pincele com uma mistura de água e gema de ovo (1 colher de sopa de água e 1 gema).
  11. Reduza a temperatura do forno para 160ºC e retorne os bolinhos ao forno por 5 minutos.
  12. Pincele mais uma vez a mistura de gema de ovo e volte ao forno por mais 10 minutos.

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