Massa:

1. Em uma tigela, junte o ovo, a manteiga, o Açúcar Refinado Caravelas, o sal e misture bem.
2. Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, mexendo a cada adição para incorporar.
3. Incorpore o fermento.
4. Em uma panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
5. Para saber se o óleo está no ponto certo, pingue uma porção pequena da massa: ela deve rapidamente inflar e subir para a superfície.
6. Enquanto isso, forre um prato com papel-toalha.
7. Separe o Açúcar Refinado Caravelas misturado com canela, ou use uma ganache e confeitos.
8. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo e comece a fritar os bolinhos.
9. Com uma colher de sobremesa retire uma porção da massa, aproxime do óleo e com a ponta de outra colher transfira a massa para o óleo quente.
10. Com a escumadeira retire os bolinhos, deixando escorrer bem o óleo, e transfira para o prato forrado com papel-toalha.
11. Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar e canela ou mergulhe em uma ganache e decore com confeitos.