Receita por: Receitas Médias Experiente

Ingredientes

2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de Açúcar Cristal Orgânico Caravelas + 1 colher (sopa) para o caldo
2 xícaras de caldo de casca de abacaxi
Rodelas de abacaxi

Modo de preparo

Para obter o caldo da casca do abacaxi, coloque as cascas em uma panela e adicione 4 xícaras de água.
Deixe ferver por cerca de 20 minutos. Reserve.
Bata as claras em neve e em seguida misture as gemas.
Adicione aos poucos o Açúcar Cristal Orgânico Caravelas e a farinha de trigo, sem parar de mexer.
Acrescente o fermento e 1 xícara do caldo de casca de abacaxi. Misture bem.
Unte a forma e espalhe rodelas de abacaxi no fundo.
Cubra com a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC.
Depois de assado, vire-o em um prato grande.
Ainda quente, fure com um garfo e jogue o restante do caldo com 1 colher (sopa) de açúcar diluído.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

Açúcar Cristal Orgânico

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Açúcar Caravelas

Bem-Casado

Ingredientes

Massa:

4 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara de Açúcar Refinado Caravelas
1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite

Finalização:

1 xícara de açúcar de confeiteiro (bata o Açúcar Refinado Caravelas no liquidificador até formar um pó bem fino)
2 a 3 colheres (sopa) de água (para fazer a calda)

Modo de Preparo

Massa:

Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as gemas peneiradas uma a uma, batendo bem.
Acrescente o Açúcar Refinado Caravelas aos poucos e continue batendo até formar um creme claro e fofo. Por último, misture a baunilha e pare a batedeira.
Incorpore a farinha peneirada delicadamente, com movimentos suaves (sem bater).
Coloque em saco de confeitar e faça discos pequenos em uma assadeira com papel-manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos (eles devem ficar claros, não dourados). Deixe esfriar antes de retirar.

Recheio:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo.
Desligue e misture o creme de leite para deixar mais cremoso.

Calda:

Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro feito com o Açúcar Refinado Caravelas, batido no liquidificador até formar um pó bem fino.
Adicione a água aos poucos, misturando bem.
Mexa até formar uma calda branquinha, lisa e levemente espessa (tipo um leite mais grossinho).

Montagem:

Una dois discos com o recheio no meio.
Passe rapidamente na calda e finalize com açúcar de confeiteiro.