Massa:

1. Na batedeira em velocidade média, bata as claras até atingir o ponto de neve.
2. Acrescente as gemas, uma a uma, e o Açúcar Refinado Caravelas aos poucos, sem desligar a batedeira.
3. Adicione o óleo, metade da farinha de trigo peneirada e o leite.
4. Com o auxílio de um fuê, mexa a massa e junte o restante da farinha e o leite de coco.
5. Misture bem até obter uma massa homogênea.
6. Incorpore o fermento delicadamente.
7. Em uma forma redonda, estilo ballerine de 22 cm, untada e enfarinhada, leve a massa ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.

Calda e Montagem:

1. Em uma tigela, misture o leite e o leite de coco.
2. Reserve.
3. Retire o bolo do forno, espere esfriar por 10 minutos e desenforme.
4. Volte com o bolo para a forma e faça furos por toda a camada do bolo.
5. Despeje a calda sobre o bolo.
6. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 3 horas.
7. Desenforme o bolo, passe coco queimado ralado por toda a lateral e recheie o topo com o doce de leite cremoso gelado.
8. Decore com lascas de coco.