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Receita por: Débora Franzoni
Receitas Médias
Experiente
Ingredientes
Goiabada:
- 1 kg de goiabas maduras
- 300 g de Açúcar Refinado Caravelas
- 300 ml de água
Brigadeiro de Queijo:
- 3 latas de leite condensado
- 3 caixinhas de creme de leite
- 300 g de cream cheese
Modo de preparo
Goiabada:
- Descasque as goiabas e bata no liquidificador com 100 ml de água até formar um purê.
- Passe por uma peneira para eliminar as sementes.
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e 200 ml de água. Deixe ferver por 4 minutos.
- Acrescente a goiaba peneirada, mexendo sempre até engrossar e atingir o ponto de goiabada cremosa (cerca de 50 minutos).
- Reserve para esfriar.
Brigadeiro de Queijo:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela com fundo grosso.
- Antes de ligar o fogo, misture bem até ficar homogêneo.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
- Cozinhe até engrossar bem, com textura firme, parecida com palha italiana. Ao passar a espátula, o fundo da panela aparece e demora para fechar.
Montagem:
- Coloque o chocolate derretido na forminha de silicone e vire para escorrer o excesso.
- Se necessário, faça uma segunda camada de chocolate.
- Leve à geladeira até firmar, aproximadamente 15 minutos.
- Coloque o recheio: brigadeiro de queijo, goiabada e mais uma camada de brigadeiro de queijo.
- Cubra com chocolate para finalizar e leve novamente para gelar por no mínimo 4 horas.
- Desenforme e coloque no congelador.
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