Receita por: Receitas Médias Iniciante

Ingredientes

  • 1 abacaxi
  • 250 ml de água
  • 400 g de Açúcar Cristal Colombo
  • 1 e 1/2 pimenta dedo-de-moça

Modo de preparo

  1. Retire as sementes de uma pimenta e pique.
  2. A metade da outra pimenta deve ser picada e adicionada com sementes.
  3. Reserve.
  4. No liquidificador, bata o abacaxi com a água e o Açúcar Cristal Colombo.
  5. Adicione as pimentas.
  6. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter o ponto de geleia.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

  • Açúcar Cristal Colombo
    Açúcar Cristal Colombo

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Rapadura de Mascavo

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Unte uma forma pequena, prato ou pote com manteiga ou óleo e reserve. 
  2. Em uma panela de fundo grosso, coloque o Açúcar Mascavo Caravelas, a água e a manteiga. Misture antes de ligar o fogo. 
  3. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar bastante, escurecer levemente e formar bolhas mais pesadas. Esse processo leva cerca de 12 a 20 minutos. 
  4. Para verificar o ponto, pingue um pouco da calda em um copo com água fria. Se endurecer rapidamente e formar uma bolinha firme, está pronta. 
  5. Retire do fogo e comece a mexer vigorosamente com uma colher de pau ou espátula firme por alguns minutos. A mistura vai perder brilho, ficar mais clara e ganhar uma textura mais espessa e cremosa. 
  6. Assim que começar a firmar, despeje rapidamente na forma untada e espalhe. 
  7. Deixe esfriar completamente até endurecer. Depois, corte em pedaços e sirva. 

Açúcar Caravelas
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