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Ingredientes
- 6 maçãs (tipo Fuji ou Gala)
- 6 palitos de madeira
- 2 xícaras de Açúcar Cristal Premium Caravelas
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem as maçãs e seque completamente (isso é essencial para a calda grudar). Espete um palito em cada maçã e reserve.
- Em uma panela, coloque o Açúcar Cristal Premium Caravelas, a água, o vinagre, o corante e misture bem antes de acender o fogo.
- Leve ao fogo médio e não mexa. Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (aprox. 145°C).
- Dica para descobrir o ponto: pingue um pouco da calda em um copo com água fria. Se endurecer imediatamente e fizer “crack”, está no ponto.
- Mergulhe as maçãs na calda e deixe escorrer o excesso. Coloque sobre papel-manteiga ou superfície untada.
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