Cookies:

1. Misture a manteiga, o Açúcar Mascavo Caravelas, a essência de baunilha e o chocolate em pó.
2. Aos poucos, adicione o ovo batido e o corante alimentar.
3. Acrescente a farinha, incorporando aos poucos, e em seguida o fermento.
4. Coloque o chocolate picado.
5. Faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
6. Leve ao forno preaquecido a 250ºC por 15 minutos aproximadamente.
7. Aguarde os cookies esfriarem antes de montar a segunda parte da receita.

Mousse:

1. Bata metade dos ingredientes no liquidificador.
2. Encha potinhos transparentes até a metade.
3. Coloque na geladeira até atingir a consistência de mousse.
4. Pique os cookies em pedaços grosseiros e coloque-os sobre a mousse gelada.
5. Complete o restante da mousse recém-batida sobre os cookies.
6. Leve de volta à geladeira e aguarde adquirir a consistência de mousse.
7. Coloque dois marshmallows, com um ponto de creme de avelã no meio.