Mousse:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 3 minutos.
2. Reserve.

Crocante:

1. Leve ao fogo o Açúcar Refinado Caravelas para caramelizar.
2. Reserve.
3. Triture as castanhas-de-caju.
4. Em uma forma untada com manteiga, coloque as castanhas e jogue o caramelo.
5. Deixe esfriar e quebre.

Montagem:

1. Em uma travessa, despeje a mousse e espalhe o crocante por cima.
2. Leve à geladeira por 1 hora.