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Receita por: Receitas Rápidas Iniciante

Ingredientes

  • 1/2 xícara de Açúcar Cristal Premium Caravelas
  • 1/3 de xícara de Açúcar Mascavo Caravelas
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 100 ml de água
  • 300 g de mix de castanhas
  • 1 colher (chá) de canela

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira grande, junte o Açúcar Cristal Premium Caravelas e o Açúcar Mascavo Caravelas aos demais ingredientes, exceto o mix de castanhas.
  2. Misture bem e leve ao fogo médio.
  3. Deixe borbulhar e acrescente o mix de castanhas.
  4. Mexa sem parar até formar um caramelo mais grosso, cerca de 5 minutos.
  5. Quando começar a açucarar, mexa por mais 3 minutos.
  6. Desligue o fogo e, com o auxílio de uma colher, retire todas as castanhas, deixando o açúcar que sobrou no fundo da frigideira.
  7. Reserve.
  8. Leve a frigideira ao fogo alto até derreter o açúcar novamente.
  9. Então, volte com o mix de castanhas na frigideira e misture bem até envolver todas no caramelo.
  10. Retire do fogo e despeje as nuts em um papel-manteiga ou papel-alumínio e espere esfriar, cerca de 30 minutos.
  11. Quebre os pedaços com as mãos e sirva ou guarde em um pote hermético.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

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Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave bem as maçãs e seque completamente (isso é essencial para a calda grudar). Espete um palito em cada maçã e reserve. 
  2. Em uma panela, coloque o Açúcar Cristal Premium Caravelas, a água, o vinagre, o corante e misture bem antes de acender o fogo. 
  3. Leve ao fogo médio e não mexa. Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (aprox. 145°C). 
  4. Dica para descobrir o ponto: pingue um pouco da calda em um copo com água fria. Se endurecer imediatamente e fizer “crack”, está no ponto. 
  5. Mergulhe as maçãs na calda e deixe escorrer o excesso. Coloque sobre papel-manteiga ou superfície untada. 

Açúcar Caravelas
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