Receita por: Receitas Longas Experiente

Ingredientes

Casca:
  • 400 g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco (opcional)
Recheio:
  • 200 g de Açúcar Mascavo Caravelas
  • 1/4 de xícara de água
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Casca:
  1. Derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar homogêneo.
  2. Se desejar, adicione o óleo de coco, para dar mais brilho.
  3. Com um pincel de silicone, espalhe uma camada fina de chocolate derretido nas formas de ovo.
  4. Leve à geladeira por 5 minutos para firmar.
  5. Repita o processo para criar uma segunda camada de chocolate e leve à geladeira novamente.
Recheio:
  1. Em uma panela, misture o Açúcar Mascavo Caravelas e a água.
  2. Leve ao fogo médio sem mexer, para que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
  3. Retire do fogo e adicione o creme de leite fresco, mexendo rapidamente.
  4. Volte ao fogo baixo e misture até obter uma textura homogênea.
  5. Adicione a manteiga e o sal, mexendo até incorporar.
  6. Deixe esfriar.
Montagem:
  1. Após o chocolate da casca firmar, preencha as formas com o recheio de caramelo salgado, deixando uma borda livre para fechar o ovo.
  2. Cubra com mais chocolate derretido, fechando bem as bordas.
  3. Leve à geladeira por 1 hora para solidificar.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

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Ovo-Torta de Limão

Ingredientes

Massa: 

 Creme de Limão:

Merengue Suíço: 

 Montagem: 

Modo de Preparo

Massa:

  1. Esta receita rende aproximadamente 7 cascas, que pesam em média 130 g. 
  2. Junte a manteiga, o açúcar e a farinha. Faça uma farofa com os dedos. 
  3. Acrescente o ovo e sove apenas até incorporar.  
  4. Quando a massa estiver homogênea, deixe descansar por 10 minutos na geladeira. 
  5. Abra entre dois plásticos e modele sobre a forma de ovo média, que mede 16 cm de comprimento. Leve para gelar novamente. 
  6. Asse a massa bem gelada em forno preaquecido a 180ºC, até ficar dourada. 

 Creme de Limão:

  1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. 
  2. Bata até obter um creme liso e consistente. 
  3. Leve à geladeira enquanto prepara o merengue.

Merengue Suíço:

  1. Na tigela da batedeira, junte as claras e o açúcar. 
  2. Leve ao banho-maria, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente. Não deixe as claras cozinharem. Retire do banho-maria. 
  3. Na batedeira, bata por cerca de 10 minutos, até obter um merengue branco, brilhante e firme.  

Montagem: 

  1. Com a casca do ovo já fria, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos.  
  2. Passe uma camada fina, com auxílio de um pincel, no interior da casca. 
  3. Uma vez que o chocolate seque, recheie o ovo com o creme de limão gelado até preencher 2/3 da casca. 
  4. Preencha o topo do ovo com o merengue suíço. Finalize com um maçarico e raspas de limão.

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