Receitas Médias Iniciante

Ingredientes

Picolé:
  • 2 xícaras de leite integral
  • 4 colheres (sopa) de café solúvel
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
  • 4 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Caravelas
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
Casquinha:
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de café solúvel

Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, coloque o leite, o café solúvel, o chocolate em pó, o Açúcar Mascavo Caravelas e a canela.
  2. Bata em velocidade média até que a mistura esteja homogênea.
  3. Despeje em forminhas de picolé.
  4. Leve ao congelador por 4 horas, até que estejam completamente congelados.
  5. Prepare a casquinha de café em um recipiente de vidro.
  6. Coloque o chocolate picado e o óleo de coco.
  7. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo até que o chocolate esteja derretido.
  8. Adicione o café solúvel e misture bem.
  9. Deixe o chocolate esfriar um pouco e banhe os picolés congelados na mistura.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

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Sorvete de Jabuticaba

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque as jabuticabas, a água e o Açúcar Refinado Caravelas.
  2. Amasse levemente as jabuticabas com um garfo para liberar o suco.
  3. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até obter uma calda espessa.
  4. Coe a calda para retirar as sementes e a pele das jabuticabas.
  5. Reserve.
  6. Em um liquidificador, bata a calda de jabuticaba coada, o leite condensado, o creme de leite, a liga neutra (se usar) e o emulsificante (se usar).
  7. Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de 2 horas.
  8. Retire, bata novamente no liquidificador para quebrar os cristais de gelo e volte ao freezer por mais 2 horas.
  9. Repita esse processo mais uma vez ou até obter a consistência desejada.

Açúcar Caravelas
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