Calda: 

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo. 
2. Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver. 
3. Adicione umas gotas de corante alimentício preto ou roxo 
4. Despeje no fundo de uma forma de pudim e espalhe pelas laterais. Reserve. 

Pudim: 

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo. 
2. Despeje a mistura sobre a calda já fria na forma e cubra com papel alumínio. 
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1h a 1h20, até firmar. 
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas e desinforme.