Receitas Médias Experiente

Ingredientes

  • 2 xícaras de mandioca crua ralada (bem apertada)
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de Açúcar Demerara Caravelas
  • 1/4 de xícara de coco ralado fresco
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1/4 de colher (chá) de açafrão em pó
  • Essência de baunilha a gosto
  • Sal a gosto
  • Açúcar Refinado Caravelas para polvilhar as formas

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata a mandioca, o leite de coco, o Açúcar Demerara Caravelas, o coco ralado fresco, a fécula de batata, o óleo vegetal, o açafrão em pó, a essência de baunilha e o sal até obter uma massa homogênea.
  2. Despeje em uma forma grande ou em formas individuais untadas e polvilhadas com Açúcar Refinado Caravelas.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, até dourar a superfície e firmar no centro.
  4. Deixe esfriar antes de desenformar.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

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Sorbet Mimosa

Ingredientes

Modo de Preparo

Modo de preparo 

  1. Coloque as frutas vermelhas, o Açúcar Refinado Caravelas, a água e o suco de limão em uma panela média. 
  2. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até as frutas amolecerem e o açúcar dissolver completamente. 
  3. Deixe esfriar um pouco e transfira para o liquidificador. 
  4. Bata até obter um purê liso e homogêneo. 
  5. (Opcional) Acrescente o licor ou vinho e bata mais alguns segundos. 
  6. Passe a mistura por uma peneira fina para retirar as sementes. 
  7. Despeje o líquido em um recipiente raso e leve ao freezer por cerca de 3 a 4 horas, mexendo com um garfo a cada hora, até atingir consistência firme e cremosa. 

Dica: se tiver sorveteira, o resultado fica ainda mais aerado. 

Prepare o brinde 

  1. Na hora de servir, coloque uma bola do sorbet no fundo de cada taça. 
  2. Complete com espumante ou água tônica bem gelada e decore com folhas de hortelã ou raspas de limão-siciliano por cima. 
  3. Sirva imediatamente, enquanto o sorbet ainda estiver geladinho e a bebida borbulhante. 

Açúcar Caravelas
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