Receita por: Receitas Médias Iniciante

2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa, amora ou mirtilo)
½ xícara de Açúcar Refinado Caravelas
Suco de ½ limão
½ xícara de água
(opcional) 1 colher (sopa) de licor de cassis, vinho do Porto ou rum (realça o sabor e ajuda na textura)
1 garrafa de espumante brut ou moscatel ou água tônica bem gelada
Folhas de hortelã ou raspas de limão-siciliano (para decorar)

Modo de preparo

Coloque as frutas vermelhas, o Açúcar Refinado Caravelas, a água e o suco de limão em uma panela média.
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até as frutas amolecerem e o açúcar dissolver completamente.
Deixe esfriar um pouco e transfira para o liquidificador.
Bata até obter um purê liso e homogêneo.
(Opcional) Acrescente o licor ou vinho e bata mais alguns segundos.
Passe a mistura por uma peneira fina para retirar as sementes.
Despeje o líquido em um recipiente raso e leve ao freezer por cerca de 3 a 4 horas, mexendo com um garfo a cada hora, até atingir consistência firme e cremosa.

Dica: se tiver sorveteira, o resultado fica ainda mais aerado.

Prepare o brinde

Na hora de servir, coloque uma bola do sorbet no fundo de cada taça.
Complete com espumante ou água tônica bem gelada e decore com folhas de hortelã ou raspas de limão-siciliano por cima.
Sirva imediatamente, enquanto o sorbet ainda estiver geladinho e a bebida borbulhante.