Receita por:
Receitas Rápidas
Iniciante
Ingredientes
- 2 claras (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (200 g) de Açúcar Refinado Caravelas
- 1 colher (café) de café solúvel (bem fino)
- 1 colher (chá) de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- Algumas gotinhas de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 90°C (ou o mínimo possível do seu forno). Forre uma assadeira com papel-manteiga ou tapete de silicone.
- Coloque as claras na batedeira com uma pitadinha de sal. Bata até formar uma espuma branca e firme.
- Com a batedeira ligada, vá adicionando o Açúcar Refinado Caravelas 1 colher por vez.
- Continue batendo por 8 a 10 minutos, até o merengue ficar bem brilhoso, formando bico firme ao levantar o batedor, com o açúcar completamente dissolvido.
- Numa tigelinha, misture o café solúvel e o cacau em pó. Peneire essa mistura sobre o merengue e junte também as gotinhas de baunilha.
- Misture delicadamente com uma espátula, apenas o suficiente para incorporar.
- Transfira o merengue para um saco de confeitar com bico pitanga ou perlê. Faça pequenos montinhos sobre a forma.
- Coloque no forno baixo (90°C). Deixe por 1h a 1h30, até os suspiros ficarem secos por fora.
- Desligue o forno e deixe esfriar lá dentro por mais 1 hora com a porta entreaberta.
Produto
Produto(s) utilizado(s)
-
Açúcar Refinado
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