Experiente

Ingredientes

Base:
  • 450 g de biscoito de chocolate
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de Açúcar Cristal Colombo
  • 1 pitada de sal
Recheio:
  • 750 g de chocolate
  • 550 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
  • 1 colher (sobremesa) de café solúvel
  • 50 ml de rum ou licor de sua preferência (opcional)

Modo de preparo

  1. Processe os biscoitos até obter uma farofa homogênea.
  2. Adicione a manteiga derretida, o Açúcar Cristal Colombo e o sal, processando até formar uma farofa úmida.
  3. Arrume a massa dentro de uma forma e leve à geladeira por 2 horas.
  4. Derreta o chocolate em banho-maria.
  5. Adicione o creme de leite ao chocolate, misturando bem.
  6. Tire do fogo e adicione a manteiga e o licor, misturando até homogeneizar.
  7. Coloque a ganache sobre a base da torta, levando-a para gelar por 4 horas.
  8. Decore sua torta como preferir, colocando frutas, geleia, cacau em pó ou raspas de chocolate.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

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Ingredientes

Modo de Preparo

Modo de preparo 

  1. Coloque as frutas vermelhas, o Açúcar Refinado Caravelas, a água e o suco de limão em uma panela média. 
  2. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até as frutas amolecerem e o açúcar dissolver completamente. 
  3. Deixe esfriar um pouco e transfira para o liquidificador. 
  4. Bata até obter um purê liso e homogêneo. 
  5. (Opcional) Acrescente o licor ou vinho e bata mais alguns segundos. 
  6. Passe a mistura por uma peneira fina para retirar as sementes. 
  7. Despeje o líquido em um recipiente raso e leve ao freezer por cerca de 3 a 4 horas, mexendo com um garfo a cada hora, até atingir consistência firme e cremosa. 

Dica: se tiver sorveteira, o resultado fica ainda mais aerado. 

Prepare o brinde 

  1. Na hora de servir, coloque uma bola do sorbet no fundo de cada taça. 
  2. Complete com espumante ou água tônica bem gelada e decore com folhas de hortelã ou raspas de limão-siciliano por cima. 
  3. Sirva imediatamente, enquanto o sorbet ainda estiver geladinho e a bebida borbulhante. 

Açúcar Caravelas
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