Massa: 

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. 
2. Adicione o ovo e, se necessário, a água gelada até dar o ponto de massa lisa. 
3. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. 
4. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (aprox. 22 cm de diâmetro). 
5. Fure o fundo com um garfo, cubra com papel-manteiga e coloque feijões crus por cima (para não estufar). 
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Retire o papel e os feijões e reserve. 

Recheio: 

1. No liquidificador, bata a abóbora cozida, os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o Açúcar Mascavo Caravelas, as especiarias e a pitada de sal até formar um creme homogêneo. 
2. Despeje o creme sobre a massa pré-assada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40–50 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas bordas e levemente cremoso no centro. 
3. Decore com chantili.