Massa:

1. Processe a granola o mais fino possível.
2. Em seguida, acrescente o mel, a manteiga sem sal derretida e misture até obter uma massa com aspecto úmido.
3. Distribua a mistura em uma forma retangular de 30x11x3 cm com fundo removível, cobrindo a base e as laterais.
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 15-20 minutos.

Recheio:

1. Em um recipiente, coloque a água, a gelatina sem sabor e aguarde 10 minutos até hidratar.
2. Em seguida, leve a mistura ao micro-ondas para derreter por aproximadamente 15 segundos.
3. Em uma panela, coloque metade do iogurte, metade da coalhada e o mel para amornar.
4. Depois que a mistura estiver morna, acrescente o chocolate derretido e misture bem.
5. Acrescente a gelatina dissolvida e desligue o fogo.
6. Só então, acrescente o restante do iogurte e da coalhada, mexendo bem.
7. Passe esta mistura por uma peneira fina e coloque-a sobre a massa de granola fria.
8. Leve à geladeira por 2-3 horas até ficar firme.

Cobertura:

1. Em uma panela, junte a água e o Açúcar Cristal Premium Caravelas.
2. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver.
3. Desligue o fogo e separe 60 ml da calda.
4. Deixe o restante da calda na panela e acrescente a ameixa picada, cozinhando por 5 a 7 minutos.
5. Reserve a calda da ameixa.
6. Junte o maracujá com os 60 ml de calda e deixe cozinhar até as sementes soltarem da polpa.