Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o Açúcar Refinado Caravelas e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo.
4. Coloque a água gelada aos poucos até que a massa comece a se juntar.
5. Se necessário, adicione um pouco mais de água gelada para dar liga.
6. Faça uma bola com a massa e achate-a para formar um disco.
7. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Corte as maçãs em fatias e coloque-as em uma tigela grande.
2. Adicione o Açúcar Refinado Caravelas, o Açúcar Mascavo Caravelas, o suco de limão, a canela, a noz-moscada e a farinha (ou amido de milho).
3. Misture delicadamente para que as maçãs fiquem bem cobertas com os ingredientes.

Montagem:

1. Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior do que a outra.
2. Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada até formar um círculo que cubra o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro.
3. Coloque o recheio e distribua os pedacinhos de manteiga por cima.
4. Cubra a torta com a outra parte da massa.
5. Pressione as bordas para selar e corte o excesso de massa.
6. Faça pequenos cortes na cobertura para permitir que o vapor escape.
7. Se preferir, faça tiras e entrelace-as sobre o recheio