Receitas Médias Experiente

Ingredientes

Massa:
  • 6 ovos
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 112 g de manteiga
  • 200 g de Açúcar Cristal Premium Caravelas
  • 90 g de farinha de trigo
  • 20 g de cacau em pó
  • 5 g de fermento químico em pó
Cobertura:
  • 200 g de chocolate
  • 200 g de creme de leite
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Massa:

  1. Em uma tigela grande, derreta o chocolate e a manteiga. Reserve.
  2. Separe as gemas das claras.
  3. Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos o Açúcar Cristal Premium Caravelas.
  4. Na tigela grande, onde está o chocolate e a manteiga, acrescente as gemas e misture.
  5. Aos poucos e intercalando, adicione as claras em neve, a farinha, o fermento e o cacau, misturando delicadamente até incorporar tudo.
  6. Coloque a massa um uma forma forrada com papel-manteiga e leve-a para assar por 20-25 minutos em forno preaquecido a 180ºC.
  7. Quando fizer o teste do palito, ele deve sair levemente umedecido.
  8. Desenforme o bolo quando estiver completamente frio.

Cobertura:

  1. Em uma panela, coloque o creme de leite e o chocolate picado. Deixe aquecer por 2 minutos.
  2. Misture tudo até que o chocolate derreta completamente.
  3. Derrame a ganache sobre o bolo.
  4. Utilize raspas de chocolate como decoração.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

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Torta de Abóbora Doce

Ingredientes

Massa: 

Recheio: 

Modo de Preparo

Massa: 

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. 
  2. Adicione o ovo e, se necessário, a água gelada até dar o ponto de massa lisa. 
  3. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. 
  4. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (aprox. 22 cm de diâmetro). 
  5. Fure o fundo com um garfo, cubra com papel-manteiga e coloque feijões crus por cima (para não estufar). 
  6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Retire o papel e os feijões e reserve. 

Recheio: 

  1. No liquidificador, bata a abóbora cozida, os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o Açúcar Mascavo Caravelas, as especiarias e a pitada de sal até formar um creme homogêneo. 
  2. Despeje o creme sobre a massa pré-assada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40–50 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas bordas e levemente cremoso no centro. 
  3. Decore com chantili. 

Açúcar Caravelas
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