Massa: 

1. Bata os ovos com o Açúcar Refinado Caravelas na batedeira por cerca de 10 minutos, até obter um creme claro e volumoso. 
2. Acrescente a farinha de amêndoas e a farinha de trigo, misturando delicadamente com uma espátula, sem bater. 
3. Incorpore o extrato de baunilha e o fermento, mexendo apenas até ficar homogêneo. 
4. Use uma forma com buraco no meio, unte com manteiga e polvilhe com farinha. 
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 12 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto. 
6. Retire do forno, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar levemente. 

Finalização: 

1. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso. 
2. Coloque o bolo no prato de servir e cubra toda a superfície com o chocolate derretido. 
3. Preencha o centro do ninho com os fios de ovos (receita em nosso site) e finalize decorando com as amêndoas e os ovinhos. 
4. Se desejar, faça um acabamento ao redor do bolo com mais fios de ovos para formar o efeito de ninho.